ข้าวผัดหมูเป็นเมนูคลาสสิกที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ด้วยรสชาติที่คุ้นเคยและขั้นตอนการทำที่ไม่ซับซ้อน บทความนี้จะนำเสนอสูตรข้าวผัดหมูฉบับมืออาชีพ ที่จะช่วยให้คุณสามารถปรุงข้าวผัดที่หอมอร่อย เม็ดร่วน และได้รสชาติที่กลมกล่อมสมบูรณ์แบบได้ที่บ้าน
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
เพื่อให้ได้ข้าวผัดหมูที่อร่อย เรามาเตรียมวัตถุดิบหลักและเครื่องปรุงกัน
- ข้าวสวยหุงสุกแช่เย็น: 1 ถ้วย (ประมาณ 200 กรัม)
- หมูสันนอก/สันในหั่นชิ้นพอคำ: 80 กรัม
- ไข่ไก่: 1 ฟอง
- กระเทียมสับละเอียด: 1 ช้อนชา
- หอมใหญ่หั่นเต๋าเล็ก: 1/4 หัว
- มะเขือเทศหั่นเสี้ยว: 1/2 ลูก
- คะน้าหั่นท่อน: 2-3 ต้น
- ต้นหอมซอย: สำหรับตกแต่ง
- น้ำมันพืช: 1-2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงรส:
- ซอสหอยนางรม: 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว: 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย: 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น: เล็กน้อย
ขั้นตอนการทำข้าวผัดหมู
ปฏิบัติตาม 4 ขั้นตอนง่ายๆ เพื่อรังสรรค์ข้าวผัดหมูจานโปรดของคุณ
เตรียมหมูและเจียวกระเทียม: ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป เมื่อน้ำมันเริ่มร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวจนมีกลิ่นหอมและเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่หมูที่หั่นเตรียมไว้ลงไปผัดจนหมูสุกและเปลี่ยนเป็นสีขาวทั่วถึง
ผัดไข่และข้าวสวย: เขี่ยหมูที่ผัดสุกแล้วไปไว้ข้างกระทะ ตอกไข่ไก่ใส่ลงไปในส่วนที่ว่างของกระทะ ใช้ตะหลิวยีไข่ให้แตกและผัดพอสุก จากนั้นใส่ข้าวสวยที่แช่เย็นไว้ลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันกับหมูและไข่ พยายามยีข้าวให้เม็ดร่วนไม่จับตัวเป็นก้อน ซึ่งข้าวเย็นจะช่วยให้ข้าวผัดเม็ดสวย
ปรุงรสและใส่ผัก: ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี เพื่อให้รสชาติซึมเข้าสู่เม็ดข้าวและหมู จากนั้นใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ และคะน้าลงไป ผัดอย่างรวดเร็วให้ผักสุกแต่ยังคงความกรอบอยู่ ไม่ควรผัดนานเกินไปเพราะจะทำให้ผักนิ่มและสูญเสียสีสัน
จัดเสิร์ฟ: ตักข้าวผัดหมูที่ปรุงเสร็จแล้วใส่จาน จัดแต่งด้วยต้นหอมซอยและโรยพริกไทยป่นเล็กน้อยตามชอบ สามารถเสิร์ฟพร้อมแตงกวา มะนาวซีก และพริกน้ำปลา เพื่อเพิ่มรสชาติและความสดชื่น
ด้วยขั้นตอนง่ายๆ เพียง 4 ขั้นตอนนี้ คุณก็จะได้ข้าวผัดหมูที่มีรสชาติยอดเยี่ยม หอมกลิ่นกระทะ และน่ารับประทานไม่แพ้ร้านอาหารชื่อดัง ลองนำสูตรนี้ไปปรับใช้และสร้างสรรค์เมนูโปรดของคุณได้เลย
Comment here